久しぶりにワインの話をしようと思います。
先日、白ワインの詰め合わせをポチっとしまして、
いくつかの国やぶどう品種が異なるものが届きました。
今回は「ボルドーの白ワイン」についてお話しします。

ボルドーの白（ボルドー・ブラン）とは

ボルドー地域は、フランスの南西部、大西洋岸にある生産地です。
多くの方は、赤ワインの銘醸地や”格付け”ワインでご存知だと思います。
実際に、生産量の約90％は、赤ワインやロゼワインで、白ワインは10％にすぎません。
少ない生産量ですが、格付けされている白ワインもあります。
世界三大貴腐ワインとして有名な「ソーテルヌ」です。
お話しするのは、これではなくて「ボルドー・ブラン」というタイプで
デイリーにおすすめのもの。

※ボルドー地域の地図（ワインは楽しい！より引用）

ボルドーの白ワインは、とても気品ある味わいだと個人的に思っています。
使われているぶどうは「ソーヴィニヨンブラン」と「セミヨン」「ミュスカデル」。
これらが生産者によってソービニヨンブランをメインに様々な割合でブレンドされています。
生産者の多くが、木樽を使って熟成させているのも特徴です。
最近は、フレッシュな味が好まれるので、木樽を使っていないのも多く出回っています。
（個人的には、樽がないほうが好きです）

味わいの特徴

ソービニヨンブランというぶどうの特徴は、何と言ってもその香りです。
栽培される地域の気候によって、その香りは大きく変化します。
一般的には、レモン、ライム、グレープフルーツなどの柑橘類、
ジャスミンの花や芝生のような草木、
地域によって、パイナップルやパッションフルーツ、火打ち石などの香りも加わります。
栽培地域は、フランスではボルドー地域のほかに、ロワール地域、南西地域。
その他、ニュージーランド、チリ、アメリカ、南アフリカなどが有名な産地です。
総じて、とてもイキイキとした、爽やかな香りと味わいが特徴です。
これから暑くなる季節に、きりりと冷やして飲むのがおすすめです。

おすすめポイント

暑い季節に、爽やかに飲みたいときにぴったりです。
よく冷やして、前菜や魚料理、家庭料理（和食）などと相性が良いと思います。
私は、小松菜とじゃこ天の炒め物と一緒にいただきました。
開栓して温度が上がってくると、ふくよかな味わいになってくるので
ムニエルとか、野菜の炒め物とかに合うと思います。もちろん冬に鍋と合わせてもグッドです。
だから普段使いのワインとしておすすめします。
日本のスーパーマーケットでは、せいぜい１－２品あるかないかだと思います。
見つけたら是非試してみてください。

※今回飲んだワイン
MISE DE LA BARONNIE BLANC　2019（BORDEAUX　A.O.C）

これからときどき、ワインの話をしていきたいと思います。

日に新たに、日々に新たなり

●今日のＮＥＷ！
ぶどうの木の芽の天ぷら
フロマージュ・ディップ